牛肉火烧是一种传统的小吃，经过时间的沉淀和技术的升华，使其变得更加丰富，味道更加惊人。牛肉火烧用炭火炉烤制而成，传统的火炉形状像个圆桶，上层是圆形平锅，基层是烤箱，箱壁利用故乡的土壤做成，透着浓浓的故乡气味，烤箱中间是个圆形的炭火炉，内里铺满巨细匀称的煤炭，外围是个环状的平锅，在炭火的温润下，牛肉火烧往外滋滋冒着油，浓浓的肉香透出烤炉，引得门客胃口大开。

          随着需求的增长和人们对于美食更加的挑剔，牛肉火烧在传统的做法上增加新的制作元素，在专用的铁板炉上进行煎制，烧饼煎的两面金黄，在快熟的时候再放入炉膛进行烤制，出来的牛肉火烧外表金黄，吃起来酥脆可口，牛肉的香味配合小葱的香味让人吃过念念不忘。