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连锁经营如何做好培训工作?

作者:发现创业好项目 浏览: 发表时间:2020-02-22 19:27:43


加强人才培训、提高人员素质是促进连锁店成长的最佳途径,因而建立完善的连锁经营培训系统,是经营连锁店的首要任务,对连锁经营企业来说具有极其重要的战略意义。

1. 明确人员培训的目标

从总体上来说,人才培养的目的是提高人的素质。连锁经营企业人员培训的目标就是“培训为连锁店的发展服务,培训与连锁店的经营管理结合”。具体包括五个方面:发挥个人的潜力;为本单位的各个岗位提供合适的人才;促进连锁公司内部各类人员之间相互关系的协调;提高全体员工的自我发展意识;为连锁公司经营的发展提供人才储备。

2. 明确人员培训的内容

人才培养的内容因人员所处的不同职能部门(如采购、销售、技术、管理等)和不同级别(如高层、中层、基层等)而会有很大的差异,但一般来说,人才培养内容包括以下四个方面:

(1) 思想道德教育。

职工培训除了进行必须的社会主义市场经济理论教育、法制教育之外,应把树立企业形象、企业精神、企业宗旨、职业道德、服务规范、服务纪律作为培训的重要内容。让学员充分理解企业的经营理念、工作守则。

(2) 掌握工作技能

包括连锁经营管理知识、企业操作规范、商品存调业务知识、工作技巧等方面,诸如门店的进货收货、商品标价、上架、陈列及操作收银机等作业环节,都应在短时间内学会。因为连锁经营企业的职工培训不同于学历教育,学制不宜过长,具有短平快的短训班才能既不影响连锁企业经营,又能不断地提高员工素质。

(3) 管理知识和观念的培训

在让学员掌握工作技能同时,需强调让员工确实了解“为何要标价”、“为什么要招呼顾客”、“与顾客的关系应该是如何”、“本连锁企业提供给顾客怎样的服务和购买便利”等等正确的经营观念和企业精神,使全体员工树立统一的价值观念,加强人与人之间的配合和人际交往能力,从而为连锁公司的持久发展奠定坚实的基础,纠正所有不良习气。

(4) 实习

实习是人才培训极其重要的一个组成部分,是理论和实践相结合的培训内容。实习主要包括岗前实习,在岗挂职实习。无论是岗前实习还是在岗挂职实习都必须经过严格的考核,合格后方能正式上岗。

3. 明确人员培训的方式

人员培养的方式可以按不同标准来划分:

(1) 按培训所处的时间来划分,可分为:职前培训,即员工任职前的训练;在职培训,即对在职员工的训练。

(2) 按培训时间的长短来划分,可分为全日制培训,即受训人员以全天的时间参加训练;间日制培训,即非连续地进行数天的培训;兼时制培训,即每天仅接受数小时的培训,其余时间返回工作岗位继续工作。

(3) 按培训所处的地点来划分,可分为:公司内培训,即公司举办培训班,由公司内部人员或外聘讲师授课;公司外培训,即委托专业的培训机构对员工进行培训,即不离开工作岗位,以现任工作为基础接受训练,如接受主管或同事的指导、出席有关会议、见习或代理、工作轮调等;派外培训,其目的通常是希望以此开拓连锁公司管理人员的视野,提高其管理能力,进而提高其综合素质。现代社会闭门造车、闭关自守绝对是没有出路,惟有不断与外界接触,学习他人之长补己之短,员工才能进步,连锁企业才能发展。短期派外培训的对象一般为企业中高级管理人才,培训所产生的效果应对企业未来发展产生深远影响。

(4) 按培训的手段来划分,为分为:言教法,即以语言启示、演讲、讲座、会谈、讲评等形式进行培训,其特点在于培训时资料不会被打断,可由某一领域的专家或专业教育人员来进行,缺点是被培训者不能积极参与;身教法,即以示范、体验、协作等方式进行培训,培训时展示设备或销售示范,可使被培训者积极参与;境教法,即以情景的力量来影响人,如观察、参观、调查、团体活动,或采用影片、录像等培训,其优点是便于展示、解说,可多次重复使用,也可采用项目指导,以一定的结构提供信息,要求被培训者做出反应、可提供效果反馈,调整被培训者的节奏,提高员工的工作能力,但投资相对较高;也可采用会议法,对于高层次员工培训很有用,领导层的会议可鼓励其参与,强化培训。另外,还可采用敏感性培训,可获得广泛的互动,对高层经理理解员工是一有效工具。此外个案研究、角色模拟、专案小组等方法也可用于连锁经营企业的培训。

4. 建立完整的培训系统

对连锁经营的企业来讲,标准化要求高质量的培训。离开了培训,营业手册所规定的作业标准就难以为员工所理解、接受和执行。因此,建立完整的培训系统,对连锁企业各级员工的有效选拔、任用、教育、开发是连锁企业稳步发展、持续进步的关键所在。目前国内的教育系统还很少能直接培养出连锁经营的专业人才,也无法从社会上直接获得,这就更需要经过在连锁体系内的实践和锻炼培训中培养人才。

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